Skip to content »
Skip to second navigation »



في وقت مبكر صباح الزحام سوق تسوكيجي في طوكيو

نشرت by Camilla Cheung, Writer

البلد: اليابان

التجربة

رحلة إلى سوق السمك تسوكيجي في طوكيو هي تجربة تحديد ، وغالبا ما تكون واحدة للتفكير. وتعد المدينة مركزا للأسماك وخدمات توصيل والحياة البحرية من جميع أنحاء العالم ، ومكان للحصول على الطازجة السوشي في طوكيو.

يراقب الصيادين المطاط تمهيد مع فيليه أيدي بارعة ، والأسماك شريحة نظيفة من كل نوع ، وكذلك قنافذ البحر ، والأنقليس ، والمحار ، والى حد كبير أي شيء يمكن تخيله ، هو مشهد الفتنة. كما انك تجعل طريقك حول الدلاء والصواني الكامل من الحياة البحرية الحية ، وهذه ليست مكانا لشديد الحساسية ، أو نباتي و.

المجد سوق تسوكيجي للتتويج ، فضلا عن العار المريرة (اعتمادا على من تتحدث إليه) هي أسماك التونة الطازجة المزاد في وقت مبكر من صباح اليوم. مغلق الآن المزاد التونة للأجانب ، على الأرجح بسبب رد الفعل من مشاعر الرأي العام ضد الصيد الجائر للمخزونات التونة الأطلسي. هذا السمك العملاق ، ملك أصناف التونة في العالم ، هو نموذج ممتاز للجمال والقوة.

وذات الزعانف الزرقاء الأطلسي هو مخلوق العضلات بإحكام مع "نافذة الصنوبرية" على الجزء العلوي من رأسه ⎯ نوع من نظام تحديد المواقع الطبيعية النظام الملاحي توجيه الأسماك عبر آلاف الأميال من المحيط كل عام في 40 ميلا في الساعة. ليس ذلك فحسب ، ولكن التونة هي قادرة على استخدام الحرارة في التمثيل الغذائي لرفع درجة حرارة الجسم فوق ذلك المحيطات المحيطة بها ، مما يجعلها واحدة من الأسماك النادرة من ذوات الدم الحار في الوجود. جلدهم فضي جميل وحجم كبير (بلغت أكثر من الأولى ب 1000) هو سبب آخر الأطلسي ذات الزعانف الزرقاء هي فريدة من نوعها لذلك.

ما الذي يجعل الأطلسي التونة مثل هذا الرمز عرضة للالجمال الفريد والوحشية من مخلوقات البحر ⎯ أيضا يجعل من عنصر الغذاء قصب السبق في العديد من البلدان. اليابان يستهلك معظم الشحنات في العالم من التونة الأطلسية.

هيكل التونة عضلة الدهنية الكثيفة وجعل بطن واحدة من أكثر المناطق المرغوبة للسمك السوشي. تخفيضات مختلفة من أنحاء مختلفة من الأسماك وتتفاوت خصائصها. نقطة الضعف زبداني والدهنية ، والمعروفة باسم "otoro ،" هو لاحظ دقة ، جلب ارتفاع الأسعار في المطاعم في طوكيو. التونة تدعم صناعة صيد الأسماك في اليابان ، ولكن نأمل تم العثور على بديل المستدامة في وقت قريب. شئنا أم أبينا ، عندما تصبح استنزاف مخزونات التونة ، وحتى هذه الصيادين يكون عاطلا عن العمل.

في سوق السمك تسوكيجي لديها الكثير لتقدم إلى جانب التونة فقط. الى حد كبير أي نوع من الحياة البحرية يمكن أن يتصور والمماطلة من هنا ، مثل العيش في المياه العذبة الانقليس السباحة في دباباتهم ، نابضة بالحياة النهاش الأحمر القرمزي ، والاسكالوب البحر ممتلئ الجسم ، والمحار المحار اللزج الطويل الضخم ، والقريدس الدهون.

أجواء ودية وكنت رئيسا للعشرات من المطاعم السوشي التي انتشرت حول سوق السمك تسوكيجي. هنا يمكنك الحصول على السوشي الطازجة في جميع طوكيو في جزء صغير من الأسعار في وسط طوكيو. الجلوس حول الطاولة ضيقة كما الشيف السوشي الخاص شرائح رقيقة من بخبرة قطع السمك ويضع لهم على أعلى من الأرز. يختار بعض شرائح ، سمك السلمون والماكريل والسمك الأبيض أو ثعبان البحر.

مع شهيتك متخم ، وتصفح سوق المواد الغذائية واسعة النطاق حيث ربات البيوت اليابانية تأتي لالتقاط إمداداتها الأسبوعية من الأعشاب البحرية المجففة وغيرها من الضروريات. هذه هي الحياة اليومية ، مع الصيادين جعل معيشتهم وربات البيوت لشراء السلع اليومية.

عند الذهاب إلىإلى سوق السمك تسوكيجي

يقع سوق تسوكيجي على مسافة قصيرة من محطة مترو الانفاق تسوكيجي.

إذا كنت تريد أن ترى سوق السمك تسوكيجي في العمل ، وأكثر من رئيس في وقت مبكر هناك ، لأن السوق يبدأ تقليص حوالي الساعة 9-10 صباحا المزاد التونة يقام في الساعة 5 صباحا ، ولكن لا يسمح للأجانب لمشاهدة هذا الحدث المثير للجدل.

خلاف ن 'ينتهي

ستلاحظ أن سمك التونة هو الشكل الأكثر شعبية من السوشي في طوكيو ، ولكن إذا كنت تهتم لبقاء الأنواع ، قد ترغب في تجنب ذلك.

الصيد الجائر للمخزونات التونة يصبح أكثر وأكثر من القلق العالمية الملحة ، والى تغيير كبير يلوح في الأفق. المخزون العالمي من أسماك التونة في المحيط الأطلسي وزيادة خطر ؛ خصوصا ان تسرب النفط بي بي في خليج المكسيك هلك واحد من الأسباب فقط ذات الزعانف الزرقاء في التكاثر.

بعض المزارع السمكية في اليابان حاليا بتجربة زراعة "المستدامة" التونة التي أثيرت من البيض فقس بشكل مصطنع ، وعلى الرغم من القبض لا تزال الغالبية العظمى من التونة المستهلكة في البرية. التونة ذات الزعانف الزرقاء ، بوصفها أكبر الأنواع من أسماك التونة والموانئ أيضا مستويات أعلى من زئبق من أنواع أخرى أصغر حجما من الأسماك.

هناك ، بالطبع ، العديد من أنواع أخرى من السوشي والساشيمي يمكنك ان تختار من مع زيارة إلى السوق.

كن مهذب أن سوق تسوكيجي هو إقليم الصيادين الذين يقومون أعمالهم اليومية هناك. فهي كريمة جدا ومتسامح من كونه العلف الصور من السياح التسكع. عليك ان تكون في حالة تأهب والانتقال للخروج من الطريق عند باعة السمك محرك الأقراص بسرعة أسفل الممرات مع رافعات شوكية الكامل للصناديق. ابتسامة ويقول مرحبا!

كارب ديم! كتاب للقيام بهذه التجربة الآن!

جولة الخاص بك يبدأ المشي في منطقة Shiodome في حديقة Hamarikyu ، التي شيدت في حديقة شاطئ البحر على قيد الحياة فقط من حديقة EdoHamarikyu بوصفها...
بدءا من 61،45 $ للشخص الواحد.

الفيديو

فيديو الجدار

أنت الآن نقله لدينا فيديو الجدار

مناقشة

واجه هذه والحصول على شيء للمشاركة؟ شهدت شيئا من هذا القبيل في مكان آخر؟ تبحث عن المشورة أو السفر الصحابة؟ استخدام هذا الفضاء لترك علامة الخاص. الكتاب والمحررين لدينا اكثر من سعداء للمساعدة في الإجابة على أسئلتك.

الناس الذين يرغبون في تجربة


الأخيرة تويت

المدرجة أدناه هي معظم التعليقات الأخيرة التي أدلى على التغريد ل "تسوكيجي سوق السمك":