Skip to content »
Skip to second navigation »



محاولة واحدة من الأطعمة في الصين الوطنية -- بط بكين بكين الشهيرة

نشرت by Susan Furber, Writer

البلد: الصين

التجربة

تاريخ البط المشوي في الصين يعود الى السلالات الجنوبية والشمالية عند حدوث هذه الحساسية ، واسمه في الأصل "Shaoyazi" تقليديا كان متاحا فقط الى الامبراطور. ما يعرف الآن باسم بط بكين تم تطويره بالكامل خلال عهد اسرة مينغ و لا يزال حتى اليوم على حد سواء طعاما شهيا والتقليد في الصين. وقد وضعت العديد من الطهاة الشهير ، بما في ذلك جيمي اوليفر الشيف البريطانية تدور بهم على هذه الوصفة ، ولكن الفرصة لمحاولة بطة بكين في بلد المنشأ حقا يجب عدم تفويتها.

"عليك أن تحاول بط بكين فى بكين" كانت الكلمات يتردد في ذهني وأنا تدخلت في واحدة من العديد من المطاعم الغرامة في بكين التي تقدم هذه المأكولات. في ذكرى بعيدة من الخبرة 'بطة الطعام السيئة' سابقة صنع لي فقط مترددة قليلا وداينرز زملائي رمى من خلال الباب تحسبا لهذا الإحساس الذوق.

إعداد بطة لهذه الوجبة تبدأ فعليا في عملية التكاثر. هي ولدت البط خصيصا مع مجموعة زمني تربية وانهم قتلوا محنك والمطبوخ باستخدام عملية إعداد محددة جدا ، وتفاصيل من الذي يخضع لحراسة من قبل الشيف عموما. تقليديا هم المحمص في الفرن أو فرن مغلق المعلق والمطبوخ ببطء. العرض التقديمي لاحقة للبطة بكين لا يقل أهمية.

في غرفة الطعام الخاصة لدينا ، بدأت عملية تخدم تتكشف بعد شاي الياسمين لدينا والمقبلات القليلة الأولي تتأرجح حول على سوزان كسول للحصول على كامل تأثير الطعام الصينية. هو مقدر وبطة بكين لقشرتها رقيقة متموج وعلامة صحة هو نفسه الشيف نحت على طاولة قمة. ما لم أكن أدرك فعلا هو أن هذا الطبق هو الأكثر تؤكل غالبا مع الفطائر الافندي الصغيرة ، هش البصل الأخضر وصلصة hoisin. هذا محشوة إعداد النفس للبطة للطي بمحبة الفطائر دون أن تفقد خصائصها وترك ثم ملء هذه الأذواق مزيج معا في فمك لم تفشل من فضلك.

أبدا لم تهدر بطة المتبقية ، مع أنه عادة ما تكون مصنوعة في مرق ، القلي أو في حالتنا ، كما عرضت فتات العظام الثقيلة لتشيو على... لا حقا لهذا بت خافت القلب لكن تلقي ردود فعل ممتازة من أولئك الذين يختارون للمشاركة . لا أستطيع أن أتخيل حقا امبراطور القضم على العظام بطة ، لكنني أرى جذب مثل هذه اللحوم الغنية مجهزة بمودة ، وبالتأكيد صالحة للملك... أو المسافر.

عند الذهاب إلىالى بكين بطة بكين

للحصول على أفضل الطقس ، وزيارة بكين في أيلول / سبتمبر أو أكتوبر ، عندما جافة ودافئة ، أيام مشمسة مع سماء صافية والأمسيات باردة لطيفة هي القاعدة. للمرة الثانية هو أفضل فصل الربيع ، أواخر آذار / مارس وحتى منتصف أيار / مايو ، عندما تهب الرياح بعيدا عن التلوث ولكن أيضا تجلب أحيانا سحب تجوب الرمال لمدة يوم أو اثنين ، وتحول السماء أصفر غاضب. عدد الزوار الأجانب عالية خلال فصل الصيف ، ولكن معظمهم من الصينيين أنفسهم الانتظار حتى يبرد الطقس قبل السفر.

خلاف ن 'ينتهي

يجب عليك ان تتوقع ان تدفع ما يزيد عن 30-40 دولار امريكى إذا طلب في مطعم.

كارب ديم! كتاب للقيام بهذه التجربة الآن!

تناول الطعام على بطة بكين الشهيرة على مستوى العالم مطلقة ويجب أن تفعل في بكين لا يمكن القول كنت قد أكل بط بكين حتى كنت قد تؤكل في بكين ، حيث...
بدءا من 78،00 $ للشخص الواحد.

الفيديو

فيديو الجدار

أنت الآن نقله لدينا فيديو الجدار

مناقشة

واجه هذه والحصول على شيء للمشاركة؟ شهدت شيئا من هذا القبيل في مكان آخر؟ تبحث عن المشورة أو السفر الصحابة؟ استخدام هذا الفضاء لترك علامة الخاص. الكتاب والمحررين لدينا اكثر من سعداء للمساعدة في الإجابة على أسئلتك.

الناس من ذوي الخبرة


الأخيرة تويت

المدرجة أدناه هي معظم التعليقات الأخيرة التي أدلى على التغريد ل "بكين بطة بكين":