Skip to content »
Skip to second navigation »



صنع شراب القيقب في كيبيك

نشرت by Mara Munro, Writer

البلد: كندا

التجربة

اخترعها الأمم الأولى في كندا ، يتم شراب القيقب أشجار القيقب بالنقر على لساب ، ومن ثم يغلي إلى أسفل واضحة جوهر مائي الحلو في شراب العنبر سميكة. كندا هو في الواقع أكبر مورد في العالم من شراب القيقب ، تصدير ضخم 64000000 £ سنويا ، مع أن غالبية هذه قادمة من مقاطعة كيبيك. صنع شراب القيقب من السهل نسبيا ، الأمر الذي يتطلب في الغالب الصبر كما كنت انتظر النسغ لتشغيل ثم تختزل. ولذلك ، كيبيك ريفية كثيرة ، مثل عائلتي ، ومحاولة ايديهم في صنعهم كل ربيع.

هو الأكثر شيوعا التي كيبيك شراب القيقب من عصارة القيقب السكر ، على الرغم من السود والقيقب القيقب الأحمر ساب يستخدم أيضا. ويطلق على الموقع حيث شراب القيقب يتم إجراء بوش السكر ، أو "cabane وسوكري". نموذجي بوش السكر التجارية سيكون لها شبكة ضخمة من الأنابيب التي تتدفق من فدان من أشجار القيقب حيث يتم جمعها في منزل المبخر. الشجيرات الصغيرة السكر لا تزال تستخدم الأساليب الحنفية ودلو ، وجمع النسغ باليد. شجيرات السكر كثير من الاستمرار في استخدام مواقد الحطب المبخر أطلقت لتختزل في ساب ، وهذا يضيف رائحة رائعة للهواء الربيع هش ، إضافة إلى أصالة هذه التجربة. إذا الغليان خارج ، وهذا يمكن مضاعفة باعتباره مصدر الحرارة لتدفئة أصابع قدميك. العديد من الشجيرات السكر كيبيك تقدم مزلقة ركوب الخيل وحفلات الغداء المبكر فطيرة كجزء من تجربتك الثقافية كيبيك الريفية. القيقب ، فاصوليا أي شخص؟

لدي ذكريات جميلة من رحلات الدرجة الابتدائية لشجيرات السكر في وقت عيد الفصح ، والمشي عبر الغابات مع دلو كبير ، وجمع النسغ من أصغر الدلاء تتدلى من الأشجار. انها دائما المنافسة لمعرفة من الذي يمكن أن تجمع أكثر ، وسباق الظهر من دون إراقة أي. وجمع النسغ سيكون المغلي ثم إلى الحلوى القيقب. ساب الغليان بعد نقطة من شراب يحولها إلى الاتساق دبس مثل. يسكب ثم فإنه على البنك من الثلوج النظيفة الطازجة ، وإلى دوائر صغيرة لتبرد وتتصلب. الحق قبل أن يتحول الباردة ، والذي يتم إعطاء المصاصة عصا خشبية لبرم حتى الحلوى. يصبح علاج أكثر من المدهش ، والتي يمكنك التمتع به في ضوء الشمس الربيع الدافئ بينما الطيور تغني في أشجار القيقب ، داعيا في الموسم الجديد.

عند الذهاب إلىلصنع شراب القيقب في كيبيك

القيقب ساب يمكن استغلالها في أي وقت من السنة ، ولكن مع النسغ أعلى محتوى السكر في أواخر الشتاء ، أكواخ حتى السكر كيبيك بدء تستعد بين أواخر شباط / فبراير وأوائل آذار / مارس. موسم ناجح يعتمد كليا على الطقس. يجب أن تكون ليلة وليلة باردة لتدفق النسغ ، ولكن إذا كانت باردة جدا ، فإنه يأخذ وقتا طويلا للأشجار في عملية الاحماء خلال النهار ، وساب قد لا تعمل على الإطلاق. الطقس المثالي لجعل شراب القيقب في كيبيك والليالي الباردة والأيام الدافئة.

إذا كنت من المتحمسين للرياضة الشتوية ، وهذا هو تجربة مثالية للزوج مع يوم بالأحذية التزلج ، أو انحدار التزلج. بعض التلال والتزلج حتى مرجل صغيرة والحلوى التي أقيمت في أعلى التل ، حتى تتمكن من إعادة تنشيط قبل أن تصل إلى اقطاب!

خلاف ن 'ينتهي

اللباس بحرارة. على الرغم من الشمس ، وسوف تحصل على قدميك الباردة ، ولا سيما في الوحل وطين الممكن أن يبدأ تراكم هذا الوقت من السنة. أنا أوصي معزول الأحذية المطاطية وقبعة وقفازات.

الفيديو

فيديو الجدار

أنت الآن نقله لدينا فيديو الجدار

مناقشة

واجه هذه والحصول على شيء للمشاركة؟ شهدت شيئا من هذا القبيل في مكان آخر؟ تبحث عن المشورة أو السفر الصحابة؟ استخدام هذا الفضاء لترك علامة الخاص. الكتاب والمحررين لدينا اكثر من سعداء للمساعدة في الإجابة على أسئلتك.

الأخيرة تويت

المدرجة أدناه هي معظم التعليقات الأخيرة التي أدلى على التغريد ل "صنع شراب القيقب في كيبيك":